Saláták receptek a látáshoz

Ezeket a zöldségeket és gyümölcsöket egye a szeme egészségéért Táfelspicc Minden bizonnyal.

És azt tudta, hogy a répa a szem egészségében is fontos szerepet játszik? Ám azzal már kevesebben vannak tisztában, hogy nemcsak a narancssárga zöldség van hatással a látásra, hanem például a kelkáposzta, a tojás, az áfonya és a mandula is. Egy kiegyensúlyozott és egészséges étrend fenntartása nemcsak az alakunk, hanem a látásunk miatt is rendkívül fontos.

Szaftos és kiadós székelykáposzta a nagyi receptje szerint: így készítve másnap is finom lesz A káposztafélék családjába tartozó, egész évben virágzó zöldségnövény különleges helyet foglal el az étrendemben, főve képtelen vagyok elfogyasztani, nyersen viszont bármikor szívesen ropogtatom. A karalábét sokféleképpen használhatjuk fel a konyhában, saláták receptek a látáshoz csak a gumóját, zöld leveleit is érdemes használni a főzésnél, ízesek és ugyanolyan értékes anyagokban dúskálnak, mint a gumó. Sütve, párolva, főve, töltve, tényleg nagyon jó dolgokat készíthetünk belőle, valamiért én mégsem szeretem főtt állapotában, csak nyersen. Ez azonban nem is olyan nagy baj, hiszen a vitaminok nyersen érvényesülnek leginkább.

Sajnos, ahogy öregszünk, úgy romlik a szemünk is, ám csökkenthetjük a súlyos szemkárosodás és a különböző betegségek kialakulásának kockázatát, ha megfelelően táplálkozunk.

Forrás: Shutterstock A szemnek rendkívül sokféle antioxidáns hatású vitaminra és tápanyagra van saláták receptek a látáshoz ahhoz, hogy egészséges maradjon; luteint, zeaxantint, A- C- E-vitamint, béta karotint, Ómega-3 zsirsavat és cinket kell rendszeresen fogyasztani. Emellett persze érdemes elkerülni a magas telítettzsír- és cukortartalmú ételeket.

Az egyik olyan élelmiszer, amely a szemünk egészségét szolgálja, a tojás. A tojássárgája ugyanis A-vitamintluteint, zeaxantint és cinket is tartalmaz.

Az A-vitamin és a cink  a szaruhártya, illetve a retina egészségéért felelnek, a lutein és a zeaxantin pedig az öregkori szembetegségekkel vehetik fel a harcot. A-vitamin-hiányban szenvedőknél először a szürkületi látás, illetve a szem sötéthez való alkalmazkodása romlik, ami akár éjszakai vaksághoz is vezethet.

Ha a hiány hosszabb ideig fennáll, akkor a látás tovább romolhat, és akár a teljes vakság is kialakulhat. Mivel a tojás rendkívül sokoldalú, reggelire, ebédre és még vacsorára rossz látás profik fogyaszthatjuk; saláták, szendvicsek kiegészítője lehet, megsüthetjük és megfőzhetjük.

A mandulafogyasztás — E-vitamin-tartalmának köszönhetően — segít megelőzni a korral kialakuló szürkehályogot. Ehetjük joghurtok, reggeli gabonapelyhek vagy saláták mellé, azt azonban vegyük figyelembe, hogy magas a kalóriatartalma, ezért érdemes napi egy adagra korlátozni a fogyasztást.

Nincs, ki nem ismeri — az eredeti receptet azonban kevesen tudják.

E-vitamint tartalmaz továbbá a napraforgómag, a földimogyoró és a mogyoró is. Forrás: Shutterstock A sárgarépában A-vitamin és béta karotin is van, amelyek segíthetnek megakadályozni a súlyos szemfertőzések kialakulását.

Fogyaszthatjuk salátákhoz, levesekhez, turmixokhoz adva, köretként, illetve belekeverhetjük a muffin vagy a palacsinta tésztájába is. A kelkáposzta luteint és zeaxantint tartalmaz, a narancs és más citrusfélék  C-vitamintamely hozzájárul a szem ereinek egészségéhez, az áfonyában található erős antioxidáns, az antocián pedig véd a nap káros sugaraitól, illetve a retinát szabad gyököktől.

Az Ómega-3 zsirsav jelentős mennyiségben a tengeri halfajtákban — lazac, tonhal és makréla — található saláták receptek a látáshoz. Fontos szerepet játszik a csecsemők látásának kialakulásában; hiánya összefüggésbe hozható a különböző szembetegséggel.

Balzsamos öntet A balzsamos öntet nevét onnan kapta, hogy elkészítésekor balzsamecetet használunk. Ez az öntet nagyon lágy ízvilággal bír, igazából a francia öntet finomabb, lágyabb variánsának tartják. Jobban is illik az olyan nem erőteljes ízű zöldségekhez, mint amilyen például a spárga. Ezt az öntetet elkészítés után még néhány napig felhasználhatjuk, feltéve, ha hűtőszekrényben tároltuk. Amire szükséged lesz az elkészítésekor: hat evőkanál olívaolaj egy csipet tengeri só egy csipet frissen őrölt feketebors Keverjük össze a balzsamecetet az olívaolajjal.

A szeme egészségéért készítsen kelkáposztás-sárgarépás salátát! Forrás: Gourmande in the Kitchen Sárgarépa- és kelkáposztasaláta.